طبق البيض

كشف أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، عن تفاصيل مهمة تتعلق بأسعار البيض في السوق المصري، حيث أكد أن سعر طبق البيض في أرض المزرعة يصل إلى حوالي 85 جنيهًا، وهو السعر الذي يعكس تكلفة الإنتاج فقط دون احتساب تكاليف النقل والتوزيع.

أسعار البيض للمستهلك

وأشار نبيل في تصريح خاص لـ«إقرأ نيوز» إلى أن السعر الذي يصل إلى المستهلك يتراوح بين 100 و110 جنيهات، وهذا نتيجة لتراكم تكاليف النقل والتوزيع بين حلقات السوق، بالإضافة إلى الهوامش التشغيلية لكل حلقة في سلسلة الإمداد.

تقلبات الأسعار

وأكد رئيس شعبة البيض أن حركة الأسعار في السوق ليست ثابتة، حيث تشهد فترات انخفاض في الأسعار لا يتم تسليط الضوء عليها إعلاميًا كما ينبغي، رغم أنها جزء أساسي من دورة العرض والطلب. وأضاف نبيل أنه من المهم التحدث عن فترات الانخفاض بنفس القدر الذي يتم فيه الحديث عن الأسعار المرتفعة، وذلك لتوعية المستهلكين وإظهار الصورة الكاملة لحركة السوق.

تأثير انخفاض الأسعار على المنتجين

وأوضح أن بعض فترات الانخفاض قد تؤثر سلبًا على المنتجين، حيث يمكن أن تنخفض الأسعار إلى مستويات لا تغطي تكاليف الإنتاج الفعلية، مما يؤدي إلى خسائر مؤقتة رغم استمرار حركة البيع في السوق.

آلية السوق الحر

وشدد على أن هذه التغيرات السعرية تعكس آلية السوق الحر، حيث قال إن “السوق في النهاية تحكمه قاعدة العرض والطلب”، إذ تتغير الأسعار بناءً على حجم الإنتاج ومستويات الاستهلاك وتكاليف التشغيل في كل مرحلة.