تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تخليل اللفت و يعد اللفت من أشهر أنواع المخللات التي تحتوي على ألياف غذائية عالية تساعد على علاج الجهاز الهضمي وعلاج ضغط الدم المرتفع، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل مخلل اللفت المقرمش.
كيفية عمل مخلل اللفت المقرمش
يعد اللفت من اكثر ما يتم البحث عنه خلال تلك الفترة حيث انه يتم تحضيره قبل بداية شهر رمضان ويتم تحضيره من خلال الاتي:
مكونات مخلل اللفت
- ثلاثة كيلو من اللفت.
- حبة واحدة من البنجر.
- لترات من الماء الساخن.
- حبة من الفلفل الحار.
- الخل الأبيض.
- السكر.
- الملح.
- برطمان بلاستيك محكم الغلق.
طريقة تخليل اللفت
يتم تخليل اللفت يجب إتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بإحضار اللفت ونغسله جيدًا حتى يتم التخلص من الأتربة باستخدام السكين ونزيل القشرة الخارجية المتسخة.
- نقوم بتقطيع اللفت حسب الرغبة ونغسله بالماء البارد ونضعه في مصفاة ونرش عليه ملح.
- ونتركه لمدة ثماني ساعات للتخلص من الماء الزائد فيه وذلك لعدم سواد اللفت.
- نغسل اللفت للتخلص من الملح ثم نضعه في برطمان محكم الغلق.
- نضع فه البنجر وست ملاعق من الملح والفلفل الحار والخل الأبيض والسكر.
- نضيف الماء الساخن على اللفت ونغلق البرطمان لمدة ثلاث أيام وبهذا يكون اللفت جاهز ويقدم مع الوجبات بالهنا والشفا.
- يعمل السكر المضاف للفت المخلل على تنشيط بكتريا حمض اللاكتيك ونضيف ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء كما يضاف خل ابيض للمحلول الملحي يعمل على التوازن الذي يحتاج له بكتريا المفيدة.
شارك
تعليقات