الغنم، سواء كانت خرافًا أو ماعزًا، تُعد من أكثر الحيوانات شراءً كأضحية نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنةً بالإبل أو الأبقار، وفيما يلي نستعرض أهم النصائح التي يجب اتباعها عند شراء خروف.
1. تجنب الشراء من الباعة الجائلين، وفضلًا اشترِ من أماكن موثوقة مثل شوادر وزارة الزراعة أو المزارع المتخصصة في التربية والتسمين، لضمان تغذية الحيوانات على علائق جيدة سواء خضراء أو جافة، مما يؤثر إيجابيًا على جودة اللحم الناتج.
2. إذا لم تكن لديك خبرة في الشراء، فمن الأفضل الاستعانة بآراء ذوي الخبرة وأخذ نصائحهم بعين الاعتبار، مع الشراء بناءً على الوزن القائم للحيوان لتفادي الغش، مع مراعاة أن يكون الحيوان صائمًا عند الوزن.
3. يجب أن يكون الخروف سليمًا وخاليًا من العيوب الظاهرية.
4. من الضروري أن يتمتع الحيوان بالنشاط والحيوية، فالكسل والخمول قد يشيران إلى مشاكل صحية، كما يجب أن يكون رأس الخروف في مستوى جسمه، لا مدلى نحو الأرض ولا مرتفعًا بشكل غير طبيعي.
5. عيون الحيوان يجب أن تكون لامعة وخالية من الإفرازات، دون وجود اصفرار.
6. صوف الخروف لا ينبغي أن يُزال بسهولة، مما يدل على جودته.
7. عدم وجود إسهال، ويمكن التأكد من ذلك بالنظر أسفل الإلية أو الذيل، فإذا وُجد روث ملتصق ولين فهذا دليل على وجود إسهال.
8. يجب ألا يحتوي جسم الحيوان على خراريج أو دمامل أو أورام، خاصة تحت الفك السفلي أو في منطقة الرقبة، كما يجب خلوه من الأمراض الجلدية مثل الجرب.
9. قوائم الحيوان يجب أن تكون سليمة وخالية من الكسور.
10. إقبال الحيوان على تناول الأعلاف الخضراء أو المركزة مؤشر صحي، حيث أن الحيوان المريض يرفض أو يصعب عليه تناول الطعام.
11. نظرًا لكثافة الصوف، يجب فحص الأغنام باليد عند الشراء، وذلك بفحص الرقبة للتأكد من امتلائها باللحم وخلوها من الدمامل والخراريج، وفحص الظهر ليكون مستويًا وعريضًا وممتلئًا باللحم.
12. من المهم معرفة عمر الخروف، لأن زيادة العمر تؤدي إلى فقدان طراوة اللحم، خاصة في الذكور، والعمر المناسب لذبح ذكور الأغنام يتراوح بين سنة وسنتين، والأفضل من 8 إلى 12 شهرًا، ويمكن تحديد العمر بفحص القواطع الأمامية في الفك السفلي من خلال فتح الفم وملاحظة حالة الأسنان.
13. إذا كان العمر أقل من سنة، تكون القواطع صغيرة الحجم، متجانسة، بدون فواصل، ولونها يميل إلى الأبيض.
14. بين سنة و1.5 سنة يبدأ الحيوان في تبديل الزوج الأول من القواطع، حيث يسقط الزوج اللبني الأوسط أولًا ويبدأ نمو القواطع الدائمة حتى تكتمل عند عمر 1.5 سنة، وتتميز بالطول عن الأزواج الأخرى.
15. بين 1.5 و2.5 سنة يحدث تبديل الزوج الثاني من القواطع اللبنية، وينمو الزوج الدائم بدلاً منها، وعند عمر 2.5 سنة يكون في الفم 4 أسنان طويلة في المنتصف تحيط بها سنتان صغيرتان من كل جانب.
16. بين 2.5 و3.5 سنة يتم تبديل الزوج الثالث من القواطع، ليصبح الفك السفلي يحتوي على 6 أسنان طويلة في المنتصف تحيط بها سنة صغيرة من كل جانب.
17. بين 3.5 و4 أعوام يحتوي الفك السفلي على 8 أسنان كبيرة، ومع تقدم العمر تبدأ الأسنان بالتآكل، وتكبر الفواصل بينها، ويتغير لونها إلى الأصفر، ثم تبدأ بالتساقط تدريجيًا حتى تسقط كلها تقريبًا عند عمر 8 سنوات.
تعليقات