يعد الفطير المشلتت من أشهي أنواع الفطائر الشهيرة التي يحبها جميع أفراد الأسرة ويمكن حشوها بأي نوع من أنواع الجبن أو باللحمة المفرومة أو بالقشطة ويتم طهيها في الفرن، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل فطير مشلتت فلاحي على أصوله.
كيفية عمل فطير مشلتت فلاحي على أصوله
مكونات عمل فطير مشلتت فلاحي
لكي يتم عمل الفطير المشلتت لابد من تجهيز مجموعة من المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن.
- ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.
- نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير:
لكي يتم تحضير الفطير المشلتت في البيت وإتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:
- نضع كل المكونات الجافة ونخلطهم جيدًا مثل الدقيق والملح والسكر.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى يتم لم العجينة وتصبح عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نقوم بتقسيم العجينة إلي عشر كرات صغيرة.
- ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك واحد سم.
- نضع القشطة في منتصف العجينة.
- ونقوم بثني العجينة على شكل نصف دائرة ونثنيها مرة أخري.
- نقوم بعمل كل الكرات بنفس الطريقة.
- نضع طاسة على النار ونسخنها جيدًا ونضع فيها القليل من الزيت.
- نفرد الفطيرة في الطاسة ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر.
- نقوم بعمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- نخرجها من الطاسة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع العسل.
- لابد من استخدام دقيق متعدد الأغراض لكي تكون العجينة طرية وسهلة الفرد كما انه لابد من عدم المبالغة في العجن حتى لا تكون العجينة قاسية وعدم تحمير الفطائر حتى لا تحترق القشطة.
شارك
تعليقات