تعتبر صينية البطاطس بالكفتة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة، مما يجعلها وجبة متكاملة ولذيذة تناسب العائلة في أي وقت، حيث تتميز هذه الصينية بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل في المطبخ، كما أنها تحتوي على مكونات بسيطة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس بالكفتة.
تحضير صينية البطاطس بالكفتة
المكونات اللازمة:
- 5 حبات من البطاطس المتوسطة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مفروم.
- الزيت النباتي.
- مرق الدجاج أو الماء.
- الكمون.
- البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل لحم بقر أو خليط من اللحم البقري والغنم).
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ثوم مفروم.
- البقدونس المفروم.
- القرفة (اختياري).
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالكفته
- اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة (إن كنت تستخدمها) والملح.
- اخلط المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
- قسم المزيج إلى كرات صغيرة أو شكلها على شكل أصابع طويلة، حسب رغبتك.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم قم بتحمير الكفتة من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي، بمجرد أن تنضج الكفتة، ضعها جانبًا.
- قطعها إلى شرائح دائرية أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.
- سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم المفروم، وقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضف البطاطس المقطعة إلى المقلاة وقلّبها جيدًا.
- رش الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والزعتر وامزج المكونات بشكل جيد.
- صب المرق أو الماء على البطاطس.
- ثم غطي المقلاة واترك البطاطس على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضع طبقة من البطاطس المقلية ثم ضع فوقها قطع الكفتة المحمرة.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج البطاطس تمامًا ويمتزج طعم الكفتة مع البطاطس.
شارك
تعليقات